コーヒータイム

コーヒーを１日１杯以上飲む人が全く飲まない人に比べて肝ガンになる可能性は60％程度であるという調査結果があります。

肝硬変の発症リスクを低下させる可能性があるほか、コーヒーに含まれるクロロゲン酸が肝臓がんの発生を抑制したとする報告もあるそう。

実験の結果、全くコーヒーを飲まない人の肝臓がん発生危険度を「１」とした場合、１日平均１杯以上飲む人は0.58、１杯未満の人は0.71。
がん以外の肝臓疾患を経験した人や60歳以上の人、過去に喫煙経験がある人では、こうした傾向が特に強かったそうです。

日本人がガンにかかる原因の第一位は食生活だそう。
そこでコーヒーに含まれるクロロゲン酸を利用したガン予防が医学会でも注目されている。

クロロゲン酸を多く抽出するにはインスタントコーヒーよりもドリップでいれたコーヒーに多く含まれています。
豆は中挽きが良く、全体をしっかりと蒸らしゆっくりと抽出するのがよいそうです。

食後に一杯のコーヒーがガン予防につながりますね。