コーヒータイム

どんなに上質の豆を使っても、使う「水」の質・状態が適していないとコーヒー本来の香りは味わえませんよ～。
これはコーヒーだけでなく、お酒や日本茶・紅茶等でも同じ。

ではコーヒーにぴったりの水は？
というと。。。。
　 　
水には、硬水と軟水の２種類がありますが、コーヒーを入れる時のオススメは「軟水」。そして、軟水で最も身近な存在なのが、ご家庭の水道水でOK～

逆に、コーヒーに使うには要注意なのが「硬水」です。
硬水で身近なものと言えばミネラルウォーターですが、折からのブームで現在様々な種類のものが市販されてるよね。
でも、当然のことながらそれらはマグネシウムやカルシウムイオン等の鉱物質を多く含んでおり、コーヒーに使用するにはオススメしません。
鉱物質の含有量が多けと、コーヒー本来の成分（カフェイン、タンニン等）の抽出が妨げられ、味がぼやけてしまいます。